Дзю-дзютсу (Джиу-джитсу) – древнее японское искусство рукопашного боя, основанное преимущественно на технике борьбы с использованием как бросковой техники, так и различными болевыми, удушающими, ломающими приёмами. Такая специфика скорее всего обусловлена тем, что дзю-дзюцу практиковалось в среде самураев и являлось дополнением к владению мечом.

Защитное снаряжение самурая, которое часто выполнялось из металлических пластин, не давало особого простора ударной технике. Нет ничего хорошего в том, чтобы разбить свои руки или ноги о железный панцирь противника. Поэтому и практиковалось в дзю-дзютсу техника правильного входа, сокращения дистанции, учёт инерции противника и управление им.

Стилей Дзю-дзютсу, как таковых не различали. Различными были Рю – Школы Дзю-дзютсу. Клан или несколько кланов самураев обычно практиковали Дзю-дзютсу одной школы. В одних школах акцент техники делался на броски, в другой - на удушающие приёмы, в третьей – на болевые и т.д.

В последствии на основе Дзю-дзютсу были созданы такие стили как Дзю-до и Айкидо.